大米是家里的日常常见主食食材，是每个家庭几乎每顿饭都少不了的食物，一般家庭食用量较大，所以，很多人都会习惯性囤好多，以减少经常性购买带来的麻烦，只是，这样，也很容易会出现大米囤放时间太长的情况，造成大米不新鲜，很多人为了避免浪费，即便大米有异味，可能也会清洗一下继续食用。孰不知，这样对身体健康有着很大的伤害。
众所周知，食物自然是越新鲜越好，当年收获的大米自然是好的，放置时间长了，因为贮存方式的不当，很可能会使得大米品质降低，不仅失去了原有的色泽和香味，营养价值也会大大降低。更可怕的是，有些大米可能还会有发霉情况，产生一些有毒有害物质，这种情况下，如果为了避免浪费继续食用，势必会对身体健康带来伤害。轻则会中毒，重则可能会引起肝癌等疾病，后果不堪设想。
所以，安全起见，大家一定要避免家里的大米出现放置时间太长的情况出现，对于发霉生虫的大米，更是不要为了省钱，要丢掉。
